Descripción
Horas: 270 horas Nivel: 1
Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados
Ayudante de cocina.
Auxiliar de cocina.
Empleado de pequeño establecimiento de restauración.
Encargado de economato y bodega (hostelería).
Módulos y unidades formativas
1. MF0255_1 Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (120h)
o UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30h)
o UF0054 Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30h)
o UF0055 Preelaboración y conservación culinarias (60h)
2. MF0256_1 Elaboración culinaria básica (180h)
o UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30h)
o UF0056 Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (90h)
o UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos (60h)
3. MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80h)
¿Dónde puedes trabajar?
Podrás desarrollar tu actividad profesional como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería. En pequeños establecimientos de restauración puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.
Este puesto de trabajo está presente en Sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración y elaboración de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva). También en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios, etc.
